面对一个实习机会，我怂了

大二大三我在学校食堂打工，大四在学校报社的生活部写一些餐厅评论。这些都是我非常理想的打工职位，但当时也没想过如何转换成正职。

大学第一份兼职就是在食堂打工，一是我本来就好(hào)吃，很想在食堂偷师。二是我那段时间特别爱看美食真人秀，看厨师在厨房里既要展现出扎实的对食物的了解，也要别出心裁，展现个人特色。我想看看自己有没有厨房里的天赋。第三，是我对服务业浓烈的好奇心。我一直觉得我能为食客带来真诚的服务，因为我会及时沟通，并且也很在意食物质量。作为一个在餐厅不怕表达自己诉求的客人，我一直觉得好的工作环境，是能让服务人员虚心回应客人合理请求的。

在食堂打工有不同的 shift（轮岗），一次3-4小时。有汉堡薯条站的，有打扫卫生的，有冷食区做三明治的，有洗碗的，有后厨备餐的，等等。我个人最喜欢汉堡薯条区。来点单的人会在一张纸上勾选他们想要什么，如薯条、鸡块、洋葱圈、汉堡（及加不加芝士）等，然后我根据点单顺序来现场制作食物。做好了之后还要大喊点菜单上的名字。这一区节奏快，繁忙，跟客人的互动多，时间反而过得特别快。我最不喜欢的是打杂的轮岗，因为主要工作是打扫饭堂桌子椅子的卫生，活很少，也很闷。这样往往时间过得很慢。我当时的室友也在食堂打工，我记得她跟我说她最喜欢的是洗碗区的轮岗，因为不用跟其他人交流，还可以在后厨用蓝牙播放自己的喜欢的音乐。

食堂系统里大部分打工的都是大学生，领导班子基本上是“社会人士”，是全职管理饭堂的，包括主厨和一些经理。有一位白人小哥，瘦瘦的，是全职在饭堂工作的，有时候负责做饭，有时候会管理一下排班表。他在我们打工的大学生里经常被人议论，因为他是我们学校 UCSD 政治科学系 (political science) 毕业的。念完大学怎么还会留在饭堂工作呢？我们谁都没有明说，但心里大概都有点把这样的选择视为“另类”。我们现在只是在饭堂打工赚零花钱、锻炼社会技能。以后肯定是要去大公司爬梯子往上走的，我曾天真地想。

到了学年最后，学生们学费里涵盖的饭卡经费大部分都用掉了，来饭堂吃饭的人也越来越少，对我来说工作就变得沉闷无聊。我也在食堂工作了快一年，感觉该体验的都体验到了。所谓把兴趣当工作，可能可以看看自己是不是真的热爱。这样看来我的热爱也告一段落了。

与此同时，我还对报社的工作很好奇。我申请了校报里一份没有工资的志愿编辑岗位，可以为生活版面供稿。我那段时间正好也有用英文在写美食评论，发在自己没有人看但是文章数还小有成就的博客上。能得到编辑的建议和反馈，当然是最好不过的。我原来不理解报社为什么愿意花时间帮我改文章，我甚至想，他们自己写可能还更快一些呢！我后来了解到，编辑擅长改稿，有了可改的作品，编辑才有用武之地。回想起大学的时候，我常常因为觉得英语是自己的第二语言，对写作和发表观点没有信心，也不觉得自己能在社团里担任领导力的职务。那时候总过度担心“语法”会给我打脸。我后来才渐渐意识到，愿意表达、善于尝试和创作，再加上自己的观点，这些比什么都重要。

快毕业时，我已确定要读研，这也暂时缓解了找工作的焦虑。我在学校网站的就业板块上随意翻翻，投投感兴趣的暑期实习，正巧发现了熟悉的名字，Troy J。他是我在 Food Network 这个美食频道主办的几档美食真人秀里担任裁判的美食作家。他在圣迭戈当地的美食杂志当撰稿人，需要一位助理。

我很快收到了邮件回复，联系我见面聊聊具体的实习任务。Troy跟我约在了圣迭戈市中心的一个咖啡厅，距离我之前打工的律师办公室大楼不远。

之前在电视上见到他，现在看到真人还真有点紧张，说话也不利索了。感觉 Troy 也不是很清楚自己需要这位助理具体做什么。让我紧张的部分来了。

他问我有车吗，平时开不开。我说开啊！今天的面谈我也是开车来的。

他说他最近有个项目，需要第一手消息了解到哪家餐厅要开张，而且是卖酒水的餐厅。

具体的原因我忘了，为什么要抢这样的「第一手资源」。

Troy 跟我说，怎么样发现这样的餐厅呢？要开车到处走，看到在装修的店面，就停下来看看。一般在装修的店面会贴着装修许可证，里面会提到这个店是否是会售卖酒水的。收集到这样的店的信息之后，我的下一步就是联系他和新闻部门。也许再下一步就是联系合作，美食评论，访谈，等等。

Troy 边想边说，然后问我对这样的任务怎么看。按照套路，我应该在这样的工作面试里说自己哪些技能可以满足招聘单位的需求，然后表现自己。但那一天，听到这样具体而跟写作和美食没有直接关系的任务时，我怂了。毕竟面试，是双向选择吧。

后来回到宿舍，我写邮件跟 Troy 表达了我对能跟他学习美食评论的愿望，他说让我再发几段我以前写过的美食评论给他。他读完之后表示我的写作水平还不够成熟，婉拒了合作的意向。

想到那位毕业后在饭堂工作的学长、前辈，我知道，关于自己，以及找到一份真正与食物有关的工作，我还有很长的路要走。